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博士生創業孵出獨角獸 耶路撒冷新創發光
耶路撒冷是著名宗教聖地，但現在也變成了備受看好的新創基地，以色列有兩間市值超過10億美元的新創獨角獸，就是在耶路撒冷誕生的，而且當地的希伯來大學，也希望能仿照美國史丹佛大學模式，讓企業進駐校園，讓產學合作交流更密集。
記者彭惠筠：「有三千年歷史的耶路撒冷，說到這裡你會想到宗教、戰爭，還有不斷發生的區域衝突，但是現在這裡也變成了創業的新聖地，以色列有兩家，市值在10億美元以上的新創獨角獸，就在耶路撒冷誕生。」
而其中一間就在以色列最高學府，希伯來大學之中。
Lightricks共同創辦人法柏曼：「我覺得很不錯，給你一種身處校園的感覺，不像是商辦大樓，都擠在方格子裡等等的，我蠻喜歡這種感覺的。」
不像一般企業總部總想營造出氣派氛圍，踏入軟體開發商Lightricks的總部，剛開始還會以為是走錯了，老舊磚牆，花草圍繞，古城氛圍下，這裡一點也不像一間市值突破10億美元的新創公司。
Lightricks共同創辦人法柏曼：「我們最一開始的商業計畫是，只想要打造一個app，我們的第一個app是在行動裝置上的修圖軟體，目標是要賺到10萬美元就好，但我們都沒有想到，我們的第一步就能為我們帶來，數千萬美元的年營收。」
第一次創業就上手，執行長也是共同創辦人之一的Farbman，和一起在希伯來大學攻讀博士學位的同學，在趕報告時因為一句玩笑話，興起了創業念頭，因為他們都是專攻電腦圖像的，於是激盪出來的第一個產品，就是修圖軟體Facetune。
2013年的第一個軟體針對人像修圖，之後看準大家愛在社群網站曬美照的風潮，他們也繼續推出能讓照片動起來的動圖，多種變化泰國巴蜀酒店比價抓準善變的千禧世代。
Lightricks共同創辦人法柏曼：「我們了解到的是，有特定類型的使用者，像是特別關注社群媒體話題趨勢的，需要自我宣傳的小型企業，在行動裝置上創作的藝術家，這些人是對行動裝置的，內容創作非常關注的。」
從大眾走向分眾，讓Lightricks在2018年開出5000萬美元的亮眼營收，儘管有了好成績，他們的總部還是繼續待在希伯來大學的老舊宿舍區，不打算搬家。
Lightricks共同創辦人法柏曼：「總部設立於大學校園，能讓我們從很初期就先接觸到學生，我們對希伯來大學的許多，在學生及實習生提供職缺，而當中大多數人在完成學業後，都會繼續待在Lightricks，所以對我們來說，待在學校是非常重要的。」
Lightricks共同創辦人法柏曼：「我完成我的博士學位，但其實，我英國威爾斯賓館是唯一一個。」
緊鄰大學，相中的是人才，尤其這座以色列最古老的大學，更有意仿照史丹佛大學模式，建立校園新創圈。
Lightricks共同創辦人法柏曼：「現在希伯來大學其實希望，吸引越來越多的軟體公司進駐，他們將建造四棟大樓，出租給大公司企業當作辦公室。」
就位於矽谷內的史丹佛大學，產學合作緊密，學生一畢業後立刻能投入職場，現在耶路撒冷也希望複製同樣經驗，在美國西雅圖旅館訂房折扣希伯來大學建造高科技園區，預計2022年就會完工，要把耶路撒冷變成新創搖籃。
美食「塔吉亞」 食材放陶甕烤6小時
有北非花園之稱的摩洛哥，美食也很有特色，除了一般人比較熟悉的「塔吉鍋」，當地還有一道傳統料理「塔吉亞」，作法是將菲律賓八打雁飯店訂房香料肉塊通通放進陶甕中，燉烤6小時，煮起來的肉不只特別軟嫩，連骨隨都能拿來吃。
打開陶甕上的封口，倒出裡頭肉塊食材，空氣中瞬間香氣四溢，讓人口水直流。
記者vs.摩洛哥裔美籍歌手阿比爾：「味道如何，我的天，太好吃了。」
這是摩洛哥招牌美食之一叫塔吉亞，顧名思義就是用當地特有的塔吉亞甕燉煮出的料理，以這種方式不僅能將肉塊燉煮到軟爛，連骨髓都能拿來吃。
記者：「我希望我有做對。」
料理塔吉亞步驟可馬虎不得，除了肉塊，最關鍵的一定要放進醃漬檸檬、大蒜、孜然粉、酥油、橄欖油和番紅花，最後再以羊皮紙封口，如果加入其他不相干的食材，都稱澳洲荷伯特飯店不上塔吉亞。
記者：「塔吉亞名稱來自這種容器，這是一種甕型的陶罐，原本用來保存奶油和橄欖油。」
塔吉亞料理其實還有單身漢甕的外號，因為早期這種陶罐是專門設計給需要出遠門的未婚工人、士兵或牧羊人，方便攜帶。
記者：「但別把它跟知名的摩洛哥塔吉鍋搞混。」
但一般人比較熟悉的摩洛哥料理，是這種有椎狀蓋英國英格蘭酒店預訂住宿子的塔吉鍋，雖然都是陶器材質，但塔吉亞甕會放進名為Faran的公共烤爐，悶烤6小時，料理風格大不相同。
餐廳業者：「所以你把甕給他們，他們就會放進烤爐內，你會發現有時會有30個塔吉亞。」
公共烤爐堪稱摩洛哥文化特色，在馬拉喀什的公共烤爐，還與上方土耳其浴共用一個火源，過往民眾會將備好料的塔吉亞甕交給職人代烤6小時，等於一個烤爐裡會擺上好幾個甕直到美味上桌。
記者：「很濃郁，你還可以品嘗到肉塊本身的煙燻香。」
吃塔吉亞一般會搭上麵包或北非小米吃，但最後一定還要來一壺摩洛哥薄荷茶，才稱得上是完整的塔吉亞大餐。
摩洛哥裔美籍歌手阿比爾：「對我們摩洛哥人來說，這(塔吉亞)真的將大家凝聚在一起。」
一個塔吉亞甕，可以一群朋友或家人一起吃招牌料理，不只吃出美味，也吃出凝聚力。
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