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下面附上一則新聞讓大家了解時事
300年金山老街！ 舊石街嗑「麻荖、卜肉、粉圓」
金山位於北海岸交通樞紐，不僅交通便利，區內的老街也是國內外遊客，常規劃一日遊的行程，有300多年歷史的金山老街，漫步街道中能看到保存完好的古老建築面貌、感受清朝時期的繁華，其中各式特色小吃，如卜肉、鴨肉，和伴手禮麻荖都相當知名，吸引不少人朝聖。
金山老街，曾是清代時期的商業老街，街區是以慈護宮為起點，距今已經有三百年歷史，而我們可以，看到整個老街(看過去)，它其實還保留著，過去閩南式的建築風格。
記者吳軒彤：「金山老街又稱金包里老街，街道德國紐倫堡賓館訂房費用兩側不少舊石街屋，幾家商舖像米店、中藥行，歷史都超過百年，不只建築古色古香，這美國紐約渡假村訂房價格比價家店也走過90個年頭。」
混中藥醃漬過的腰內肉，切成條狀丟入，下油鍋前還得沾麵粉更酥一點，沒一會兒炸的金黃，這是閔南料理卜肉。
民眾：「我覺得它(卜肉)更酥脆，還有就是它那個沾醬，應該是有加梅子醬，所以很搭。」
快手翻炒豬肝，這厚度超大器，搭配獨門醬汁，甜酸感也別有滋味。
卜肉業者朱慈洲：「外面在做的話是比較薄，他們在做，可能是8、9成熟用拌的，可以一次做8、9份，10幾份都OK，但是我們一澳洲雪梨賓館比價鍋只能做一份。」
料理傳承3代，味道口感和別家有區隔，而來到金山怎能錯過金山特產。」
記者吳軒彤：「金山三寶除了筊白筍之外，就是地瓜和芋頭，所以整個老街，我們可以看到很多，用這三個東西做成的土特產品，包括像是小朋友，很喜歡吃的拔絲地瓜，還有這芋頭口味的草仔粿。」
好吃的芋仔粿現做現蒸的，老街叫賣聲不段，只希望客倌，能停下腳步看看。
金山老街店家：「那芝麻的，限量的，要不要嚐看看。」
像這店門前賣麻荖的，即時下雨天，生意不曾斷過。
炸好的糯米粿，倒入熱鍋中麥芽，把口味均勻沾黏，阿嬤把傳統零食，嘗試了十多種口味，第一名是花生，第二名是地瓜，第三名就是芝麻，封裝、集貨、手沒停過，不只賣上門客，觸角更延伸到網路團購。
不少人親自走趟老街，無非想體驗的就是純手工，這家粉圓店就在攤位前，親手做給你看。
粉圓業者周罕：「外面的粉圓隔夜還可以冰我們的粉圓不能冰，冰了它會膨脹就不會Q了。」
從地瓜粉變成粉圓，過篩、噴水、搓揉再過篩，粉圓變大成形，到入滾水後煮20分鐘，撈起來就是熟悉的珍珠，來老街晃晃吃美食，重溫歷史留下的痕跡，也細細品味古早味老街光景。
頭「食」足 煎餃起鍋前淋「麵粉水」製造冰花
煎餃在台灣相當常見，但現在有一款「冰花煎餃」，更受民眾歡迎，因為是採用麵粉水去淋餃子，所以煎煮起來味道更香，而且通常外觀會呈現雪花般的形狀，故得名冰花餃子，業者表示，因為這種餃子特別注重煎煮時間的掌控，所以花的時間也比較久，但吃起來味道也特別香。
吱吱作響香氣撲鼻，整排餃子淋上麵粉水，更添風味放上蓋，繼續煎個五分鐘，主廚招牌冰花煎餃即將出爐。
煎到表面微黃，主廚細心檢查周邊，接著用特製鍋鏟一上，翻盤過來呈現在眼前的，是整齊金黃的美味煎餃，周邊略顯出雪花般造型，又稱冰花煎餃。
主廚林暐翔：「除了煎餃底部的脆皮之外，它還有旁邊那種脆皮，是可以讓客人，搭澳洲柏斯渡假村訂房折扣配著我們的煎餃，這樣口感會比較好。」
打開內餡蝦包覆著起司，味香濃郁另外咖哩口味的，是採用當天現宰溫體豬肉，和一般煎餃不同，冰花煎餃採用麵粉水，依照比例均勻條配，所以才會讓煎餃周邊，呈現美麗的花紋搭配著煎餃一起吃，口感酥脆。
民眾：「它煎餃就是皮特別脆，然後我就聽他們說，他們都是每天新鮮現包的。」
民眾：「覺得它這個皮比較Q彈，它的也真的比較脆。」
圓形鍋盤煎著一顆顆水餃，另一家業者，同樣主打冰花煎餃，菲律賓長灘島民宿訂房優惠淋上麵粉水後，採用透明鍋蓋可隨時監看，煎餃煎煮過程，採用分散方式擺放，經過五到七分鐘麵粉水散開，頓時呈現雪花紛飛狀態。
內餡則是採用當地黑毛豬肉，業者標榜天然食材，冰花煎餃搭配特選豬肉，吃起來味道更香，口感也很酥脆。
主廚林偉仁：「然後調味調淡澳洲陽光海岸飯店預訂折扣一點清一點，不要用太多的香料，下去下去把它的味道(弄亂)，讓客人來可以吃到豬肉的原味。」
冰花煎餃特色有創意，不僅好吃，外觀更要搶得民眾目光。
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